ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБЫ
и морепродуктов

Решения в области, переработки, упаковки, доставки, хранения, и транспортировки рыбной продукции.

+7 (495) 988-29-40

ПРЕДЛАГАЕМ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЫБОПЕРЕРАБОТКИ

УКОМПЛЕКТОВАННЫЕ ЛИНИИ

  • Автоматизированные линии рыбопереработки включающие один или несколько технологических процессов 
  • Переработка морепродуктов 
  • Переработка аквакультуры 
  • Комплексное оснащение цехов и целых предприятий  

ЛИДЕРЫ ПРОДАЖ

ФИЛЕТИРОВОЧНАЯ МАШИНА ДЛЯ ЛОСОСЯ, FR-9000

Инновационная филетировочная машина для лосося FR-9000 - это современная технологичная машина, в которой используется высокоскоростной программируемый логический контроллер для индивидуального измерения длины каждой рыбы при ее поступлении в машину.

ЛИНИЯ ВАРКИ И ОХЛАЖДЕНИЯ GERNAL (Бельгия)

Автоматические линии GERNAL для приготовления и охлаждения блюд из рыбы - это революционная система с одним варочным котлом и одним /двумя котлами для охлаждения продукта (каждый котел может иметь емкость 500, 1000, 1500 и 2000 литров).

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДЕФРОСТАЦИИ РЫБЫ

Установка дефростации типа DF 4000 или DCF 4000. Установки типа DF 4000 изготавливаются в виде камер из готовых панелей. Размер камеры определяется исходя из требований заказчика.

УСТАНОВКА ДЛЯ СУХОГО ЗАСОЛА DC-4000

Современная технология обеспечивает равномерную дозировку соли поверх продукта. Специально разработанные дозирующие ролики обеспечивают более высокую концентрацию соли на толстую часть филе.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБЖАРКИ И ДОВЕДЕНИЯ ДО ГОТОВНОСТИ GERNAL (Бельгия)

Фритюрница GERNAL непрерывного действия является идеальной машиной для приготовления продуктов, которые жарятся в масле (мясо, рыба, курица, овощи, колбаски и другие продукты, обычные, завернутые в тесто, покрытые панировкой или кляром). Продукты могут быть частично или полностью приготовлены.

АППАРАТ ДЛЯ РУЧНОГО УДАЛЕНИЯ КОСТЕЙ

Ручной инструмент для удаления костей, идеально подходящий для ручного осмотра или для небольших предприятий.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РАЗДЕЛКИ И ПЕРЕРАБОТКИ РЫБЫ

Приемка и сортировка свежей рыбы

Работа с выловленной рыбой после поднятия трала на борт судна или изъятая из садка в компаниях аквакультуры, начинается сразу с взвешивания потока рыбы и дальнейшей ее сортировки по весу и размеру. Компания MARELEC (Бельгия) является на сегодняшний день одним из мировых лидеров в производстве потоковых весов и сортировочных грейдеров.

Нарезка

Так же MARELEC (Бельгия) в своём портфолио имеет машины для нарезки тушки рыбы на стейки, нарезки пластов рыбы на филе, с фиксированным весом. На сегодняшний день по точности нарезки по весу бельгийцы лидеры в мире. А по цене Вы будете очень приятно удивлены!

При работе с замороженной рыбой мы предложим ассортимент специализированных ленточных пил от фирмы  KOLBE (Германия).

Снятие чешуи и шкуры

Мы с большим удовлетворением предлагаем Вам ещё одну бельгийскую фирму, STEEN. В производственной линейке фирмы STEEN есть ручные, полуавтоматические и полностью автоматические машины для снятия шкуры. Так же машины есть крайне узкой специализации (например работы с угрем), а так же и универсальные модели для максимально возможных видов рыбы.

Узкая специализация формы STEEN на машинах для обесшкуривания рыбы, позволяет говорить о безупречном результате на продукте, а так же о большой надёжности их машин.

 Инжектирование всех видов рыб

Фирма FOMACO (Дания) в дополнительной рекламе не нуждается. Они номер один, по инжектированию всех видов рыбы, в Мире. Линейка предлагаемых машин покрывает производительность от 200 кг/час до 10 000 кг/час. Для более гибкой ценовой политики предлагаются два поколения инжекторов.

Дефростация / Охлаждение / Засолка / Замораживание

Рыба после первичной обработки, или после глубокой переработки должна быть охлаждена, и если необходимо по технологической цепочке засолена или заморожена. ООО ЕФТ сотрудничает с различными как Российскими, так и зарубежными производителями оборудования для производства льда, охлаждения и шоковой заморозки. Что касается шоковой заморозки, то   быстрое замораживание гарантирует длительный срок хранения, сохранение вкуса, структуры и  свежести продуктов. При этом обеспечивается максимальное сохранение ценных веществ продуктов, а потери веса сводятся к минимуму. Для малых цехов вполне могут подойти недорогие решения на основе камерных шоковых фризеров от EFT. Так же Есть предложение по IQF заморозке.

Если в начале технологической цепочке необходима дефростация, мы предлагаем три различных способа дефростации именно рыбы,  от компании FOODCO (Швеция) 

Технологическое оборудование для производства полуфабрикатов и готовых блюд

Расстановка и комплектация оборудования зависит от сложности рецептур и планируемых объемов производства. Однако приготовление даже простого супа иногда может быть сложным с точки зрения эффективности процессов. Поэтому наша компания ввиду возможности использования большого количества рецептур, рекомендует использовать порционный способ приготовления готовых блюд на оборудовании компании GERNAL (Бельгия).

На практике, в зависимости от того, какой продукт выпускается в данный момент, каждая единица оборудования постоянно выполняет различные операции. Поэтому очень важно, чтобы все оборудование было максимально «гибким» и быстро перестраивалось на новую рецептуру.

ЕФТ предлагает весь комплекс оборудования, которое может потребоваться для приготовления широкого ассортимента полуфабрикатов и готовых блюд:

  • волчки и ленточные пилы KOLBE (Германия),
  • линии экструзии, коэкструзии и формовки полуфабрикатов эксклюзивной формы DJM (Нидерланды)
  • линии формовки и панировки HIWELL (Тайвань),
  • варочное оборудование GERNAL для варки, бланшировки, промывания и охлаждения,
  • сковороды и жарочные мешалки GERNAL,
  • проходные фритюрницы и линии доведения до готовности GERNAL,

Расфасовка и упаковка

ООО ЕФТ предлагает различные варианты фасовки и упаковки как полуготовых, так и полностью готовых продуктов из рыбы, а так же различных морепродуктов.

Для нарезки соленой и копчёной рыбы Вашему вниманию представлены ручные и автоматические слайсеры фирмы S.A.M. (Австрия) в специальном исполнении для нарезки рыбы и рыбного филе. Мультиголовочные весы и вертикальные упаковочные машины (вертикальный флоупак) фирмы PENTAVAC (Италия). Камерные вакуум упаковочные машины, трейсилеры и термоформовочные машины глубокой вытяжки фирмы KOMET (Германия)

Автоматизация, комплексные решения

Компания ЕФТ предлагает на российском рынке самые современные решения в области производства от лидеров отрасли. Поэтому ООО «ЕвроФудТехнолоджис» предлагает полный комплекс услуг:

  • инжиниринг,
  • технологическое проектирование и консультации,
  • поставка и монтаж оборудования,
  • пуско-наладочные работы,
  • решения «под ключ»
  • сервисная и технологическая поддержка

Всё выше перечисленное оборудование может быть произведено и в судовом (морском) исполнении.