Жарочные котлы MBK
- обжаривание и подрумянивание: благодаря температурному диапазону до 240 ° C, мясо, рыбу и овощи можно обжаривать быстро при высоких температурах.
- приготовление: благодаря горизонтальной мешалке с термостойкими пристенными скребками, продукты готовятся очень равномерно.
- тушение: в конце концов все этапы приготовления комплексного блюда можно сделать с помощью одной жарочной мешалки:
- нагрев масла,
- поджаривание мяса,
- жарка овощей
- добавление трав и специй
- добавление жидкости
- приготовление и загущение, если необходимо
- специальные виды обжарки (WOK): GERNAL MBK можно использовать даже в качестве WOK-обжарки. Это очень популярная тенденция в приготовлении пищи, которая основана на традициях восточной кухни, когда продукты обжариваются быстро при очень высокой температуре.
- Емкостью от 500 до 1200 литров.
- Возможно как одностенное, так и двухстенное исполнение. Для нагрева можно использовать пар, газ или электричество.
- Стандартно поставляются с крышкой для тушения и контроллером PLC на 40 программ и сенсорным экраном.